http://www.massimotalamini.it/blog Sensazioni ed Emozioni dal Mondo del [in]visibile Wed, 08 Feb 2012 09:13:18 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.massimotalamini.it/blog/2009/02/formaggi-caprini-francesi/ http://www.massimotalamini.it/blog/2009/02/formaggi-caprini-francesi/#comments Sun, 22 Feb 2009 23:40:28 +0000 Massimo http://www.massimotalamini.it/blog/?p=1733 Nella grande tradizione gastronomica francese, i formaggi occupano un posto di tutto rilievo. Tra questi i formaggi caprini sono numerosi e molto diffusi. Alcuni tipi e varietà hanno fama internazionale, altri sono locali, meno conosciuti e prodotti solamente da caseifici particolarmente creativi. Così – visto che a due passi da casa mia una gentile signora …]]> http://www.massimotalamini.it/blog/2009/02/formaggi-caprini-francesi/feed/ 1 http://www.massimotalamini.it/blog/2008/05/pane-casereccio-ai-semi-di-girasole/ http://www.massimotalamini.it/blog/2008/05/pane-casereccio-ai-semi-di-girasole/#comments Sat, 03 May 2008 16:23:52 +0000 Massimo http://www.massimotalamini.it/blog/?p=885 Si può dire che io abbia imparato a cucinare facendo il pane casereccio, una passione nata forse nel periodo in cui guadagnavo qualcosa facendo il garzone di un panificio, tanti e tanti anni fa. Qualche volta sbirciavo nel laboratorio rimanendo affascinato dai profumi e dalle tavole con i pani in lievitazione… vabbè! Allora procuratevi: Ingredienti: …]]> http://www.massimotalamini.it/blog/2008/05/pane-casereccio-ai-semi-di-girasole/feed/ 4 http://www.massimotalamini.it/blog/2008/01/i-crostoli/ http://www.massimotalamini.it/blog/2008/01/i-crostoli/#comments Thu, 31 Jan 2008 17:50:31 +0000 Massimo http://www.massimotalamini.it/blog/?p=669 Come li chiamate voi? Galani? Chiacchiere? Frappe? Bugie? Cenci? Sarei curioso di sapere… comunque sia, alla fine mangeremmo sempre e solo un tipo particolare di dolce tradizionale, fatto in casa dalle nostre nonne… I crostoli - come li ho sempre chiamati io - sono quei dolci che non ho più potuto vedere per anni, dopo …]]> http://www.massimotalamini.it/blog/2008/01/i-crostoli/feed/ 7 http://www.massimotalamini.it/blog/2007/11/esci-da-questo-corpo/ http://www.massimotalamini.it/blog/2007/11/esci-da-questo-corpo/#comments Thu, 22 Nov 2007 18:33:14 +0000 Massimo http://www.massimotalamini.it/blog/?p=474 Sono senza ritegno. Sto vivendo un periodo di assoluto godimento alimentare. Sono aumentato di peso (nulla di preoccupante, però… tranquilli!). Sono arrivato ad imbrogliarmi a tal punto da pensare che anche le marmotte fanno scorte extra per sopravvivere (bene) durante i freddi e bui mesi invernali… e così posso fare io!… sono saltato, già… e …]]> http://www.massimotalamini.it/blog/2007/11/esci-da-questo-corpo/feed/ 3 http://www.massimotalamini.it/blog/2007/11/gnocchi-di-zucca/ http://www.massimotalamini.it/blog/2007/11/gnocchi-di-zucca/#comments Wed, 21 Nov 2007 13:03:06 +0000 Massimo http://www.massimotalamini.it/blog/?p=470 Questa ricetta è una delle cose più buone che riesco a preparare in autunno quando trovo le zucche più dolci. Ingredienti: Kg. 2 di zucca cotta e passata; n° 4 uova intere; gr. 200 di formaggio grana grattugiato (ma a volte anche meno se vi stufate a grattugiare) gr. 200 di marmellata di mele cotogne …]]> http://www.massimotalamini.it/blog/2007/11/gnocchi-di-zucca/feed/ 10 http://www.massimotalamini.it/blog/2007/10/364/ http://www.massimotalamini.it/blog/2007/10/364/#comments Tue, 16 Oct 2007 00:17:52 +0000 Massimo http://www.massimotalamini.it/blog/?p=364 Le castagne hanno un fascino particolare. Oltre ad essere un simbolo di prelibato tesoro protetto da spine aguzze che tanto attrae il mio spirito bambino, hanno un intenso profumo di tradizione. Sanno di amicizia che si sporca di vita e si scalda attorno ad un fuoco. Saziano come le parole sincere di cuori attorno ad …]]> http://www.massimotalamini.it/blog/2007/10/364/feed/ 8 http://www.massimotalamini.it/blog/2007/10/colazione-in-bed-breakfast/ http://www.massimotalamini.it/blog/2007/10/colazione-in-bed-breakfast/#comments Sun, 07 Oct 2007 17:54:07 +0000 Massimo http://www.massimotalamini.it/blog/?p=331 Stamattina ho eseguito un servizio fotografico un po‘ particolare… ho fotografato la colazione “tipica” di un bed & breakfast locale, ai piedi delle Prealpi Trevigiane. Mi ero alzato presto (la domenica mattina è sempre un trauma…), ho bevuto velocemente un caffè e son partito “rapido“… la mattinata era splendida, dopo il tempaccio di ieri. Per …]]> http://www.massimotalamini.it/blog/2007/10/colazione-in-bed-breakfast/feed/ 17 http://www.massimotalamini.it/blog/2007/09/le-stagioni-nei-peperoncini/ http://www.massimotalamini.it/blog/2007/09/le-stagioni-nei-peperoncini/#comments Sat, 29 Sep 2007 11:38:21 +0000 Massimo http://www.massimotalamini.it/blog/?p=273 Fino a qualche tempo fa, le stagioni insegnavano a tutti gli uomini la dimensione del loro agire. Così era naturale imparare che c’è un tempo per seminare, un tempo per attendere ed un tempo per raccogliere. Poi vennero… la quinta stagione, la surgelazione dei prodotti, le serre e le coltivazioni fuori periodo, i cambiamenti climatici. …]]> http://www.massimotalamini.it/blog/2007/09/le-stagioni-nei-peperoncini/feed/ 1